恭录自《净土大经解演义》

饮酒在佛的戒经里面开缘最多，酒属于遮戒，本身没有罪过，不像前面四种，杀盗淫妄本身是罪过，那叫性罪，酒属于遮罪。遮是什么？防范的，酒醉了你会干前面杀盗淫妄，会犯这个罪。所以佛把酒制定在五戒当中，就是根本戒，为了防范杀盗淫妄，是这个意思，所以酒的开缘就多了。

酒用在佐料上没有过失，你烧菜的时候用料酒可以，为什么？它不会醉人。饮酒有节制，这个节制什么？就是一杯，不会喝醉，在应酬的时候一杯，表示敬意，这要看个人的酒量。李老师以前给我们讲《礼记》，讲《礼记》就会讲到郑康成，他给我们大家说，如果每个人的酒量都跟郑康成一样，释迦牟尼佛这条戒就不要了。郑康成很厉害，中国常讲三百杯，那就是郑康成的故事。马融办学校，那就是私塾，他在那里求学三年，学成离开了，老师带着同学到十里长亭送行，每个人敬他三杯酒，大概有一百多人，他就喝了三百杯，三百杯酒喝下去之后，小小的礼节都不失，那真叫海量。所以三百杯的典故是从郑康成来的，这汉朝人，汉朝的大儒。一般人酒醉是乱性，他喝不醉。所以要知道佛这个戒律是防范的。

在佛门里面，有病的时候，因为中医很多地方用酒做药引子，这个可以用，这是治病的，或者是保健的，都可以用。七十岁以上身体衰了，血液循环缓慢，酒能够帮助加强血液循环，所以七十岁以上的开缘，在吃饭的时候可以喝一杯酒。我们那时候年轻不知道，看到五戒里杀盗淫妄酒，可是在寺庙里看到老和尚吃饭的时候放个小杯子，没有人在的时候去闻闻看，是酒，怎么老和尚每餐吃饭的时候喝一杯酒？我们也不敢问。以后到台中跟李老师学，我就把这个问题提出来，我看到某个老和尚每餐饭他都有杯酒。李老师说那是开缘，他七、八十岁了，需要帮助血液循环，这个可以。才知道戒律里有开遮持犯，那个开缘一定要懂得，该开不开也是犯戒，该持不持也犯戒。持是什么？不准你开的，你一定要遵守的。不懂得开遮持犯，你没有办法持戒。所以戒律是活泼的，活活泼泼，一点都不呆板。

我有一次在北京，那个时候我常到美国去，遇到美国一个华侨，跟我同姓，徐先生。他在旅馆里办喜事，刚好我也住在那个旅馆，下楼梯的时候碰到了，他说他儿子娶媳妇，请程思远做证婚人，他临时看到我，把我拉去也做个证婚人。媳妇是日本人，所以来的宾客都是日本政界的、商界的，政府官员很多都参加。程思远那时候是政协副主席，给他们做证婚，也把我拖去证婚，两个证婚人。证婚人可以说话，要致词十分钟。我说好，我去，趁这个机会把佛法给大家介绍一下。程思远的女儿是电影明星林黛，他是林黛的爸爸，林黛长得很像她爸爸。所以我就给大家讲了十分钟，大家听得很欢喜，这是机会教育。临时拉的，也没有给我做素菜，把我拉上桌，我也陪大家喝一杯酒。旁边有一位叫廖承志，廖仲恺的儿子，他们大概都是部长阶级的，跟我坐在一起：出家人可以喝酒？我说可以。那这个我们也都可以学，他马上就不一样了。我只盛一杯，你不要给我添。所以大家欢欢喜喜。我吃肉边菜。他说学佛这么自在，这么潇洒！我说是！他说那这不难。他们以为很难，以为戒律是吃人的礼教。我说活活泼泼，给他讲开遮持犯。临时遇到的这种场合。所以皆大欢喜。

念念帮助众生，帮助他们认识佛法，帮助他们了解佛法，帮助他欢喜佛法，然后再帮助他们学习佛法，这就对了。你说我犯戒堕地狱，我愿意堕地狱，我要救这些人，我要成就这些人，这是菩萨道！这戒决定不能破，破了我要下地狱，我不破戒我会上天堂，自私自利。所以这个里头中国古人讲的情理法面面都顾到，大乘菩萨，活的，它不是死的。所以一定要明白这些道理，菩萨生活得才快乐、才自在、才幸福。一般人为什么不敢学佛？看到戒律定得那么严，我要一学佛，我这也不能干，那也不能干，他怕这个。给他讲清楚、讲明白，酒决定不能喝醉，喝醉乱性，这就有罪过。